În cultura culinară românească, drobul reprezintă un preparat tradițional de sărbătoare, îndrăgit de mulți gurmanzi pentru gustul său savuros și aroma îmbietoare. Originar din bucătăria românească, drobul este un fel de mâncare consistent, preparat din măruntaie (de miel, pasăre sau porc), legume și ierburi aromate. Iată o rețetă simplă și delicioasă pentru a pregăti un drob inconfundabil, care îți va încânta papilele gustative și va impresiona invitații la masa festivă.
Ingrediente necesare
1 kg măruntaie (de miel, pasăre sau porc, după preferință)
3 cepe mari
4 ouă crude
3 ouă fierte, tari, decojite
3 legături de ceapă verde
1 legătură de usturoi verde
2 legături de mărar proaspăt
1 legătură de pătrunjel proaspăt
Sare și piper după gust
Ulei pentru uns tava
1 prapur miel sau pesmet
Instrucțiuni de preparare rețetă de drob
Spală bine măruntaia sub apă rece pentru a elimina orice impurități. Dacă folosești măruntaie de miel, este recomandat să o cureți și să o fierbi în apă cu sare timp de aproximativ 10-15 minute pentru a elimina gustul puternic.
Curăță și toacă ceapa mărunt. Pune-o într-o tigaie încinsă cu unt și călește-o până devine transparentă. Nu lăsa să se rumenească prea tare. Spală și toacă mărunt și pătrunjelul și mărarul.
Într-un bol mare, amestecă măruntaia fiartă și scursă, ceapa călită, ceapa verde, mărarul și pătrunjelul tocate, ouăle bătute și condimentele (sare și piper) după gust. Amestecă bine toate ingredientele până obții o compoziție omogenă.
Rețetă de drob care se poate face cu miel, pasăre sau porc. Câtă ceapă verde, cât mărar și cât pătrunjel trebuie să pui la 1 kilogram de măruntaie
Unge o tavă cu ulei și așază compoziția de drob în tavă, nivelând-o uniform. Dă tava la cuptorul preîncălzit la 180°C și coace drobul timp de aproximativ 45-50 de minute sau până când devine aurie și crocantă la suprafață.
Lasă drobulul să se răcească în tavă pentru câteva minute înainte de a-l felia și a-l servi. Poate fi servit atât cald, cât și rece, alături de o salată verde și muștar sau după gust.
Această rețetă de drob se poate adapta în funcție de preferințele tale și de ingredientele disponibile. Poți încerca diverse combinații de măruntaie și legume pentru a crea un drob unic și delicios, perfect pentru a fi savurat alături de cei dragi în momente de sărbătoare sau în orice altă ocazie specială. Poftă bună!
