Leușteanul este folosit de sute de ani atât în scopuri gastronomice, cât și medicinale. Deși este cunoscut drept ingredientul care întregește orice ciorbă, leușteanul are și numeroase beneficii pentru sănătate.
Leușteanul face parte din familia Apiaceae, alături de pătrunjel, mărar și țelină, purtând numele oficial de Levisticum officinale și fiind originar din zona mediteraneană. A fost folosit la prepararea mâncărurilor, pentru prima dată, în Italia.
Leuștean – Valori nutriționale
Atunci când vine vorba despre prepararea mâncărurilor, se folosesc atât frunzele, cât și tulpina leușteanului, fiind cunoscut pentru mirosul său puternic. În medicină, se poate folosi întreaga plantă: rădăcina, tulpina, frunzele și semințele.
Într-o sută de grame de leuștean proaspăt, regăsim:
- carbohidrați – 5 g
- proteine – 3 g
- lipide – 0 g
- vitamina A – 83% din DZR
- vitamina C – 45% din DZR
- sodiu – 80 mg
- potasiu – 400 mg
- magneziu – 57 – 69 μg
- calciu – 980 – 1100 μg
- zinc – 38 – 45 μg
În plus, acesta conține substanțe active, cu proprietăți:
- antivirale
- antibacteriene
- antiinflamatoare
- antifungice
- antiparazitare
- sedative
- cicatrizante
- auticoagulare
- diuretice
- expectorante
- hipotensive
- emoliente
Cele mai cunoscute beneficii ale leușteanului
Lupta împotriva bacteriilor
Find un puternic antibacterian natural, uleiul esențial de leuștean este mult mai puternic din acest punct de vedere față de alte uleiuri esențiale, combatând atât bacteriile gram-pozitive, cât și pe cele gram-negative, inclusiv Salmonella și E.coli.
Tratează sindromul de colon iritabil
O cură de zece zile cu suc proaspăt de leuștean poate trata constipația, indigestia sau dispepsia, dar și sindromul de colon iritabil și colita. Se consumă două lingurițe de suc înainte de mesele principale.
Combate durerile de cap și cele menstruale
Migrenele puternice pot fi eliminate cu ajutorul frunzelor de leuștean care au proprietăți analgezice. Migrenele sunt tratate prin mestecarea îndelungată a frunzelor de leuștean, ajutând, totodată, și la stările de vomă.
În plus, leușteanul este un remediu natural pentru orice timp de durere – de la cele menstruale la cele articulare.
Menține sănătatea pielii
Datorită proprietăților cicatrizante, leușteanul poate trata afecțiunile cutanate, fiind un tratament natural împotriva infecțiilor și ulcerațiilor pielii. De asemenea, calmează simptomele psoriazisului și ale acneei prin acțiunile emoliente și calmante.
Susține sănătatea rinichilor
Leușteanul stimulează urinarea fără să cauzeze o pierdere mare de electroliți, reducând riscul apariției pietrelor la rinchi și ajutând la curățarea tractului urinar de toxine fără să deshidrateze organismul.
Leușteanul se poate consuma sub formă de ceai, folosind două lingurițe de frunze la 250ml apă clocotită, sub formă de decoct, tinctură și cataplasmă.
Contraindicații
Nu este recomandat consumul de leuștean de către femeile însărcinate fără recomandarea medicului specialist, putând să procoace contractări ale uterului și apariția menstruației.
De asemenea, nu se recomandă consumul de către persoanele care au probleme cu rinichii sau cu tensiunea, putând să crească nivelul acesteia din cauza conținutului de sodiu.
