Ingrediente:
3 dovlecei medii
2 catei de usturoi
2 linguri de ulei de masline
2 linguri de maioneza
1 lingura de otet balsamic (sau otet de mere)
Sare si piper dupa gust
Patrunjel proaspat pentru decor
Instrucțiuni:
Spală dovleceii și taie-le capetele. Taie dovleceii în felii de aproximativ 1 cm grosime.
Încinge o tigaie antiaderenta sau un gratar și adaugă uleiul de masline. Prăjește feliile de dovlecei pe ambele părți până devin aurii și se înmoaie ușor. Poți stoarce dovleceii pentru a extrage o parte din apa din ei și pentru a-i face mai gustoși. Așează feliile gata prăjite pe un șervet pentru a elimina excesul de ulei.
Ia usturoiul și pasează-l într-un mojar sau folosește un mixer de mână pentru a-l mărunți.
Amestecă maioneza cu usturoiul mărunțit și adaugă otetul balsamic. Acest amestec va deveni dressingul pentru salată.
Taie dovleceii prăjiți în bucăți mai mici și pune-i într-un bol.
Toarnă dressingul de maioneză cu usturoi peste dovlecei și amestecă ușor pentru a-i acoperi uniform.
Adaugă sare și piper după gust și amestecă din nou.
Lasă salata de dovlecei cu maioneza la rece timp de cel puțin 30 de minute înainte de a o servi, astfel încât aromele să se combine și să se intensifice.
La final, presară patrunjel proaspat tocat pe deasupra pentru o aromă și o prezentare mai plăcută.
Beneficiile dovleceilor:
Dovleceii sunt o legumă delicioasă și nutritivă, plină de beneficii pentru sănătate:
Conținut scăzut de calorii: Dovleceii au un conținut caloric scăzut, fiind ideali în dietele de slăbit sau meniuri echilibrate.
Bogati in fibre: Acești legumi sunt bogati in fibre dietetice, ajutând la menținerea sănătății tractului digestiv și prevenirea constipației.
Bogati in vitamine și minerale: Dovleceii conțin vitamine precum vitamina C, vitamina A, vitamina K și vitamine din complexul B, dar și minerale precum potasiu, magneziu și calciu.
Antioxidanți: Dovleceii conțin antioxidanți, cum ar fi beta-carotenul, care protejează celulele împotriva stresului oxidativ și potențialilor dauni provocate de radicalii liberi.
Menținerea sănătății inimii: Dovleceii sunt benefici pentru inimă datorită conținutului de potasiu, care contribuie la reglarea tensiunii arteriale.
Ajută la controlul greutății: Datorită conținutului scăzut de calorii și a fibrelor, dovleceii pot ajuta la menținerea senzației de sațietate, reducând astfel consumul excesiv de calorii.
Menținerea hidratării: Dovleceii au un conținut ridicat de apă, ceea ce ajută la menținerea hidratării corespunzătoare a organismului.
Acestea sunt doar câteva dintre beneficiile pe care dovleceii le aduc sănătății noastre. Integrează-i în dieta ta pentru a profita de proprietățile lor valoroase și pentru a crea preparate delicioase, precum salata de dovlecei cu maioneza prezentată mai sus.
