Dulci, zemoase și ușor acrișoare, prunele sunt printre fructele vedetă ale sfârșitului de vară și începutului de toamnă. Le asociem adesea cu efectul lor asupra digestiei, însă prunele au mult mai multe de oferit.
Conțin fibre, potasiu, vitamina C, vitamina K și numeroși compuși antioxidanți. Iar prunele proaspete au și un conținut ridicat de apă, ceea ce le face o gustare potrivită în sezon.
Iată 7 beneficii ale prunelor despre care se vorbește mai puțin:
1. Pot fi un aliat natural împotriva constipației
Acesta este probabil cel mai cunoscut beneficiu al prunelor, dar explicația este interesantă. Prunele, în special cele uscate, furnizează fibre și conțin sorbitol, un alcool de zahăr care atrage apă în intestin și poate contribui la înmuierea scaunului.
Din acest motiv, prunele uscate sunt folosite frecvent pentru susținerea tranzitului intestinal. Totuși, cantitatea contează: consumate în exces, pot provoca balonare, gaze sau diaree.
2. Culoarea lor mov ascunde antioxidanți valoroși
Prunele cu coaja violet sau roșiatică sunt bogate în polifenoli, inclusiv pigmenți numiți antocianine. Aceștia fac parte din sistemul natural de apărare al plantei și au efect antioxidant.
Antioxidanții contribuie la protejarea celulelor împotriva stresului oxidativ, proces asociat cu îmbătrânirea celulară și cu apariția mai multor boli cronice.
De aceea, dacă tolerezi bine coaja, nu este neapărat o idee bună să cureți prunele înainte să le mănânci.
3. Pot contribui la sănătatea oaselor
Un beneficiu mai puțin cunoscut este legat de prunele uscate și sănătatea osoasă. Cercetările au analizat consumul regulat de prune uscate în special la femeile aflate la menopauză, existând rezultate promițătoare privind menținerea densității și structurii osoase.
Prunele furnizează vitamina K, potasiu și compuși polifenolici, nutrienți care pot face parte dintr-o alimentație favorabilă sănătății oaselor.
Asta nu înseamnă că prunele pot preveni sau trata singure osteoporoza, ci că pot reprezenta un aliment util într-o dietă echilibrată.
4. Sunt dulci, dar aduc și fibre
Gustul dulce poate crea impresia că prunele trebuie evitate atunci când vrem să avem grijă de glicemie. În realitate, fructul întreg vine la pachet cu apă și fibre.
Fibrele încetinesc digestia și absorbția carbohidraților, astfel că este preferabil să consumăm fructul întreg în locul sucului de prune, unde fibrele sunt mult reduse.
În cazul diabetului, porția și cantitatea totală de carbohidrați rămân importante.
5. Pot susține sănătatea inimii
Prunele conțin potasiu, mineral important pentru funcționarea normală a sistemului cardiovascular și pentru menținerea unei tensiuni arteriale normale.
În același timp, fibrele și polifenolii din fructe fac parte dintr-un model alimentar asociat cu o sănătate cardiovasculară mai bună.
Beneficiul nu vine însă dintr-un singur aliment: prunele funcționează cel mai bine ca parte a unei alimentații bogate în fructe, legume, cereale integrale, leguminoase și surse sănătoase de grăsimi.
6. Pot fi utile atunci când vrei să-ți controlezi pofta de dulce
O prună are un gust intens dulce-acrișor, dar este formată în mare parte din apă. În plus, fibrele contribuie la senzația de sațietate.
Din acest motiv, câteva prune pot reprezenta o alternativă bună atunci când apare pofta de ceva dulce, mai ales în locul produselor cu mult zahăr adăugat.
Atenție însă la diferența dintre prunele proaspete și cele uscate. Prin deshidratare, zaharurile și caloriile devin mult mai concentrate, astfel că porția de prune uscate trebuie să fie mai mică.
7. Pielița albicioasă de pe prune nu este murdărie
Ai observat probabil pelicula albicioasă, asemănătoare unei pudre, care acoperă prunele proaspăt culese. Mulți oameni încearcă să o îndepărteze imediat, crezând că este praf sau o substanță aplicată pe fruct.
De fapt, de multe ori este vorba despre un strat natural de ceară, numit popular „pruină”. Planta îl produce pentru a proteja suprafața fructului și pentru a limita pierderea apei.
Prezența sa poate fi chiar un indiciu că fructul a fost manipulat relativ puțin. Prunele trebuie totuși spălate bine sub jet de apă înainte de consum.
Prune proaspete sau prune uscate?
Ambele pot avea loc într-o alimentație sănătoasă, însă nu sunt identice. Prunele proaspete conțin multă apă și au o densitate calorică mai mică. Prunele uscate au nutrienții, fibrele și zaharurile mult mai concentrate și sunt cunoscute în special pentru efectul asupra tranzitului intestinal.
Pentru majoritatea oamenilor, cel mai simplu mod de a profita de sezon este să consume prunele proaspete întregi, bine spălate și, pe cât posibil, cu tot cu coajă.
Sunt gustoase, accesibile și ne amintesc că uneori cele mai interesante alimente pentru sănătate nu sunt cele exotice, ci chiar fructele banale pe care le găsim în piață în fiecare toamnă.
Acest articol are scop informativ și nu înlocuiește recomandările unui medic sau ale unui specialist în nutriție.
