Cartofii sunt o bază esențială în multe gospodării și sunt utilizați într-o varietate de rețete. Însă, una dintre cele mai comune probleme cu depozitarea lor este încolțirea. Acest proces natural este cauzat de expunerea la lumină și căldură, dar există un secret simplu care te poate ajuta să eviți acest lucru și să păstrezi cartofii proaspeți mai mult timp: adăugarea unui măr în sacul de cartofi.
De ce un măr poate preveni încolțirea cartofilor?
Mărul este fructul care face minuni în prevenirea încolțirii cartofilor datorită etilenei, un hormon de maturare pe care acesta îl eliberează. Etilena este un gaz natural care accelerează maturarea și, în cazul multor fructe și legume, poate avea efecte diferite. În cazul cartofilor, etilena ajută la inhibarea creșterii mugurilor, împiedicând astfel încolțirea.
Cum să folosești corect această metodă
Pentru a utiliza acest truc, tot ce trebuie să faci este să pui un măr în sacul sau lada în care depozitezi cartofii. Este important ca mărul să fie proaspăt și să nu fie lovit sau stricat, deoarece un măr deteriorat poate elibera o cantitate mai mare de etilenă, ceea ce poate avea efectul opus, accelerând încolțirea.
Alte sfaturi pentru depozitarea cartofilor
Pe lângă adăugarea unui măr, iată câteva sfaturi suplimentare care te pot ajuta să păstrezi cartofii proaspeți mai mult timp:
Depozitează-i într-un loc întunecos și răcoros: Lumina și căldura stimulează încolțirea, așa că alege un loc întunecos, cum ar fi o cămară sau un beci răcoros.
Evită umiditatea: Cartofii trebuie să fie depozitați într-un loc uscat, deoarece umiditatea poate duce la mucegai și putrezire.
Aerisește-i: Depozitarea în saci de hârtie sau în lăzi cu găuri permite o bună circulație a aerului, prevenind acumularea de umiditate și menținând cartofii proaspeți.
Nu-i spăla înainte de depozitare: Cartofii se păstrează mai bine nespălați, deoarece spălarea poate adăuga umiditate suplimentară, care contribuie la încolțire și putrezire.
Evită depozitarea alături de ceapă: Ceapa și cartofii nu ar trebui depozitați împreună, deoarece ceapa eliberează gaze care pot accelera procesul de încolțire a cartofilor.
Prin urmarea acestor sfaturi și adăugarea unui măr în sacul de cartofi, vei putea să păstrezi cartofii proaspeți și fără colțuri pentru o perioadă mai lungă. Este o metodă simplă și eficientă, pe care o poți pune în practică imediat și care te va ajuta să reduci risipa alimentară în bucătăria ta.
