Septembrie este luna perfectă pentru a planifica și a începe plantarea legumelor de toamnă, mai ales după ce roșiile și cartofii au fost deja recoltați. Dacă îți dorești o grădină productivă în continuare și legume pe care le poți folosi în diverse preparate, există două legume ideale de plantat în această perioadă: spanacul și ridichile. Acestea nu doar că sunt ușor de cultivat, dar oferă și o recoltă bogată, rezistând bine la temperaturile mai scăzute ale toamnei.
1. Spanacul – frunza verde care înflorește în răcoarea toamnei
Spanacul este o legumă ideală pentru plantat în septembrie datorită rezistenței sale la frig și a ciclului de creștere rapid. Este o sursă excelentă de vitamine și minerale, cum ar fi fierul și vitamina C, și poate fi folosit în multe rețete, de la salate și supe la omlete și plăcinte.
Alegerea locului: Spanacul preferă un loc cu soare moderat și sol bine drenat, bogat în materie organică.
Pregătirea solului: Sapă solul și adaugă compost pentru a-l îmbogăți. Spanacul preferă un sol ușor acid până la neutru.
Plantarea: Semințele de spanac se plantează direct în sol, la o adâncime de 1-2 cm și la o distanță de 5-10 cm între ele. Încearcă să lași rânduri de 25-30 cm între rânduri pentru a facilita creșterea.
Îngrijire: Asigură-te că solul este menținut umed, dar nu excesiv de ud. Udă regulat, mai ales în perioadele uscate. Spanacul crește rapid și poate fi recoltat la aproximativ 30-45 de zile după plantare.
Spanacul este extrem de versatil și poate fi consumat crud sau gătit. Este excelent în salate, smoothie-uri, piureuri, supe, tocănițe sau ca garnitură lângă carne sau pește. De asemenea, poate fi folosit în diverse rețete de paste, plăcinte și omlete, oferind o notă proaspătă și sănătoasă preparatelor tale.
2. Ridichile – legumele crocante și picante ale toamnei
Ridichile sunt o altă alegere excelentă pentru plantare în septembrie. Ele cresc rapid, fiind gata de recoltare în doar 3-4 săptămâni de la plantare, și sunt extrem de rezistente la temperaturile mai scăzute. Gustul lor ușor picant adaugă un plus de savoare oricărei salate sau fel principal.
Alegerea locului: Ridichile au nevoie de un loc însorit sau parțial umbrit și de un sol ușor și bine drenat.
Pregătirea solului: Solul trebuie să fie bine afânat și fără pietre, deoarece ridichile se dezvoltă sub pământ. Adaugă compost pentru a îmbunătăți fertilitatea solului.
Plantarea: Semințele de ridichi se plantează la o adâncime de 1-2 cm, cu o distanță de aproximativ 5 cm între ele. Asigură spațiu suficient între rânduri, de aproximativ 10-15 cm.
Îngrijire: Udă constant, dar evită băltirea apei. Ridichile cresc rapid și nu necesită o îngrijire excesivă. Păstrează solul ușor umed pentru a preveni îngroșarea și gustul lemnos al ridichilor.
Ridichile adaugă o notă crocantă și picantă salatelor, dar pot fi folosite și în alte preparate culinare. Sunt excelente în sandvișuri, ca topping pentru supe sau tocănițe și chiar murate. Ridichile pot fi, de asemenea, gătite la abur, la grătar sau înăbușite pentru a le reduce gustul picant și a le adăuga într-o varietate de mâncăruri.
Avantajele cultivării spanacului și ridichilor în grădina ta:
Recoltă rapidă: Ambele legume au un ciclu de creștere scurt, permițându-ți să te bucuri de recoltă în scurt timp după plantare.
Versatilitate în bucătărie: Spanacul și ridichile sunt legume extrem de versatile, potrivite pentru o gamă largă de preparate, contribuind la o dietă echilibrată și sănătoasă.
Rezistență la frig: Aceste legume sunt rezistente la temperaturile mai scăzute ale toamnei, făcându-le ideale pentru plantările târzii.
Prin alegerea acestor două legume în locul roșiilor și cartofilor, vei beneficia de o grădină productivă chiar și în lunile mai răcoroase, având la îndemână ingrediente proaspete și sănătoase pentru bucătăria ta. Experimentarea cu spanacul și ridichile îți va oferi oportunitatea de a diversifica meniul familiei și de a te bucura de legume proaspete chiar și toamna târziu.
