Porumbul zaharat este una dintre cele mai iubite legume de vară, mai ales datorită gustului dulce și aromei intense atunci când este fiert sau copt. Cultivat corect, poate oferi știuleți mari, fragezi și aromați chiar din grădina ta. Deși nu este foarte pretențios, are câteva cerințe esențiale pentru a reuși în condiții optime. Iar iunie este o lună ideală pentru a începe cultura, în zonele unde primăvara a fost rece sau semănarea s-a amânat.
Alegerea locului și pregătirea solului
Porumbul zaharat are nevoie de soare plin, sol fertil și umiditate constantă. Evită zonele umbroase sau expuse la vânt puternic. Ideal este un teren bine afânat, cu un pH neutru spre ușor alcalin, unde nu ai cultivat cereale sau alte graminee în sezonul anterior.
Înainte de semănare, solul se fertilizează cu compost matur sau gunoi de grajd bine descompus, încorporat adânc. Porumbul este mare consumator de azot, dar are nevoie și de fosfor și potasiu, mai ales în fazele de dezvoltare a știuletelui.
Cum se seamănă porumbul zaharat în iunie
Se seamănă direct în sol, la o adâncime de 3–4 cm, în cuiburi sau rânduri duble, cu distanță de 20–30 cm între plante și 60–70 cm între rânduri. Pentru o polenizare eficientă, este important să îl plantezi în blocuri (pătrate sau dreptunghiuri), nu în rânduri lungi și izolate. Astfel, vântul va putea transporta polenul mai eficient de la o plantă la alta.
În iunie, pământul este deja cald, ceea ce înseamnă că semințele vor germina rapid, în 7–10 zile, și plantele vor crește accelerat. Se poate semăna eșalonat, din 10 în 10 zile, până la final de lună, pentru a avea recoltă pe o perioadă mai lungă.
Îngrijire în perioada de vegetație
Porumbul zaharat iubește apa. În perioadele secetoase, lipsa umidității duce la formarea unor știuleți mai mici și cu boabe uscate. Este esențial să uzi în profunzime, mai ales în perioada de formare a știuleților și în timpul polenizării.
Sapa ușor în jurul plantelor la 2–3 săptămâni după răsărire pentru a afâna solul și a elimina buruienile. Mulcirea cu paie sau frunze uscate poate ajuta la păstrarea umidității și la combaterea competitorilor nedoriți.
Dacă observi carențe (frunze galbene, stagnare în creștere), poți interveni cu un îngrășământ natural lichid – de exemplu, ceai de compost sau macerat de urzică.
Când și cum se recoltează
Porumbul zaharat este gata de cules la 18–25 de zile după apariția mătăsii (firele de la vârful știuletelui). Știuleții trebuie să fie bine formați, cu boabe ferme, care „plâng” lapte dulce la apăsare ușoară cu unghia.
Momentul ideal pentru gust maxim este dimineața devreme, când boabele sunt hidratate și proaspete. Porumbul zaharat pierde rapid zahărul după recoltare, așa că este ideal să fie consumat sau conservat în primele 12 ore.
De ce merită să-l cultivi
Pe lângă gustul său delicios, porumbul zaharat este și o sursă valoroasă de vitamine din complexul B, fibre și antioxidanți. Este ușor de cultivat, are nevoie de spațiu, dar oferă satisfacții pe măsură, mai ales în grădinile de familie sau în grădinăritul cu copii.
