Iată o rețetă simplă pentru chiftele cu morcovi și dovlecei, care folosește puține ingrediente!
Ingrediente:
2 morcovi mari, curățați și răzuiți
2 dovlecei medii, curățați și răzuiți
2 ouă
1 ceapă medie, mărunt tocată
3 căței de usturoi, piscați
1/2 ceașcă pesmet sau făină de secară
Sare și piper după gust
Ulei pentru prăjit
Instrucțiuni:
Începe prin a răzui morcovii și dovleceii folosind o răzătoare mare. Încheie prin a stoarce ușor excesul de apă din legume, astfel încât compoziția să nu fie prea umedă.
Într-un castron mare, bate cele două ouă. Adaugă ceapa tocată și usturoiul pisat și amestecă bine.
Adaugă morcovii și dovleceii răzuți în castron și amestecă totul până când se combină bine cu ouăle și aromele.
Adaugă pesmetul sau făina de secară treptat în amestec, până când obții o consistență care poate fi modelată în chiftele. Dacă amestecul este prea umed, mai poți adăuga puțin pesmet sau făină.
Condimentează cu sare și piper după gust și amestecă din nou pentru a asigura distribuirea uniformă a aromelor.
Încălzește o tigaie cu ulei la foc mediu.
Ia bucăți de amestec și modelează-le în chiftele rotunde sau ovale, în funcție de preferință.
Prăjește chiftelele în tigaie încinsă până când devin aurii și crocante pe ambele părți, cam 3-4 minute pe fiecare parte.
Scoate chiftelele prăjite pe un șervețel de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
Servește chiftelele calde alături de o salată proaspătă sau garnitură preferată. Poți să le însoțești și cu un sos de iaurt cu usturoi sau cu oțet balsamic.
Aceste chiftele cu morcovi și dovlecei sunt o alegere delicioasă și sănătoasă pentru o masă ușoară și plină de legume. Poftă bună!
