În grădina sau chiar pe balconul fiecărui român, pătrunjelul și mărarul ocupă un loc special. Sunt aromaticele care desăvârșesc orice mâncare, de la supe și ciorbe până la salate și fripturi. Cultivate corect, aceste două plante pot fi disponibile aproape tot timpul anului, fără eforturi mari. Secretul constă în alegerea momentelor potrivite pentru semănare și într-o îngrijire adaptată ritmului lor natural.
Cum semeni pentru recoltă continuă
Pătrunjelul și mărarul pot fi semănate în mai multe etape pe parcursul anului, pentru a obține frunze proaspete în mod constant. Prima semănare se face primăvara devreme, imediat ce solul se dezgheață. Apoi, la fiecare 3–4 săptămâni, poți semăna în valuri noi porțiuni de rânduri – fie în grădină, fie în lădițe pe balcon.
Semințele de pătrunjel germinează mai greu, în 14–21 de zile, iar cele de mărar apar în 7–10 zile. Pentru a accelera procesul, le poți înmuia în apă călduță cu 24 de ore înainte de semănare.
Pentru culturile de toamnă târzie, o ultimă semănare poate fi făcută în august-septembrie, iar dacă sunt protejate cu un tunel de folie sau o mini-seră, poți culege frunze chiar și în octombrie-noiembrie.
Unde cresc cel mai bine
Ambele plante preferă soluri ușoare, afânate și bogate în humus, cu expunere la soare sau semiumbră. Dacă le cultivi în grădină, alege un loc unde nu ai avut alte plante aromatice în ultimul an. Dacă le cultivi în ghivece sau lădițe, asigură-te că recipientele au drenaj bun și adaugă puțin compost sau turbă în substrat.
Îngrijire pentru frunze bogate
Pătrunjelul are nevoie de umezeală constantă, dar nu excesivă. Solul trebuie menținut reavăn, iar buruienile eliminate frecvent. Mărarul tolerează mai bine uscăciunea, dar răspunde bine la udare în perioadele foarte calde. Ambele plante pot fi tunse regulat – acest lucru le stimulează creșterea și le împiedică să intre prematur în faza de înflorire.
Pentru a avea verdeață chiar și iarna, poți muta câteva plante în ghivece în bucătărie, lângă o fereastră luminoasă. Atât pătrunjelul, cât și mărarul cresc bine și în interior, dacă au lumină și apă.
Recoltare și păstrare
Frunzele se culeg dimineața devreme, când sunt mai proaspete și aromate. Le poți folosi imediat, le poți congela, usca sau păstra câteva zile la frigider în folie alimentară sau într-un borcan cu apă.
Cu semănări eșalonate și puțină grijă, pătrunjelul și mărarul pot deveni verdețurile tale de încredere în fiecare lună din an – mereu la îndemână, aromate și 100% naturale.
