Bananele sunt un fruct delicios și nutritiv, dar au un mare inconvenient: se înnegreasc foarte repede. Totuși, există metode simple și eficiente pentru a prelungi prospețimea acestora până la două săptămâni. Iată cele mai bune trucuri și locuri unde să pui bananele pentru a preveni înnegrirea lor.
De ce se înnegreasc bananele?
Bananele emit un gaz numit etilenă, care accelerează procesul de coacere. Cu cât mai mult contact au cu acest gaz, cu atât se înnegrește coaja lor mai rapid. De asemenea, temperaturile ridicate și umezeala contribuie la deteriorarea lor.
1. Păstrează bananele într-un loc răcoros
Cel mai bun loc pentru a păstra bananele este într-o cameră cu temperatură constantă, de aproximativ 12-14 °C. Evită să le ții într-o zonă expusă la soare sau lângă aparatele care degajă căldură, cum ar fi cuptoarele sau radiatoarele.
2. Separă bananele de alte fructe
Deoarece etilena emisă de banane accelerează coacerea, este indicat să le ții departe de alte fructe precum merele, perele sau avocado. Dacă ai mai multe banane, separă-le una de alta pentru a reduce acumularea de etilenă într-un singur loc.
3. Folosește folie alimentara pentru codițele bananelor
Un truc ingenios este învelirea codițelor bananelor în folie alimentara. Această metodă reduce cantitatea de etilenă eliberată, prevenind înnegrirea prematură. Poți face acest lucru pentru fiecare banană în parte sau pentru mâna întreagă.
4. Păstrează-le în frigider după ce s-au copt
Deși bananele nu ar trebui păstrate la frigider înainte de a se coace complet, după ce au ajuns la nivelul dorit de coacere, le poți pune în frigider. Coaja lor se va înnegri, dar pulpa va rămâne proaspătă și gustoasă timp de mai multe zile.
5. Agăță bananele pe un suport special
Atunci când bananele sunt așezate pe o suprafață dură, apar presiuni asupra cojii, ceea ce duce la apariția petelor negre. Un suport pentru banane, care le ține suspendate, este o soluție excelentă pentru a preveni deteriorarea lor.
6. Evită pungile de plastic
Păstrarea bananelor în pungi de plastic crește nivelul de umiditate și accelerează procesul de coacere. Dacă trebuie să le depozitezi într-un spațiu închis, folosește o pungă de hârtie care permite aerisirea.
7. Depozitează-le într-un recipient pentru fructe cu aerisire
Dacă nu ai un loc răcoros pentru banane, poți folosi un recipient pentru fructe care are orificii de aerisire. Acesta ajută la menținerea unei temperaturi constante și previne acumularea de etilenă.
Concluzie
Păstrarea bananelor proaspete timp de două săptămâni nu este imposibilă dacă urmezi aceste sfaturi simple. Un loc răcoros, evitarea contactului cu alte fructe și utilizarea unor metode precum învelirea codițelor în folie alimentara te pot ajuta să te bucuri mai mult timp de gustul delicios al acestora. Cu puțină atenție, bananele tale vor rămâne proaspete și atrăgătoare pentru mai mult timp!
